текущий номер

nika
wolf
tauras-plast
XXI специализированная выставка продуктов питания «Продукты питания - 2019»
XXIII международная выставка напитков «Напитки - 2019»
XХVIII Международный форум. «Пиво - 2019»
horeca
 

№4/2018


ЗАГРУЗИТЬ ПОЛНУЮ ВЕРСИЮ ЖУРНАЛА В ФОРМАТЕ PDF


КОРОТКО ОБО ВСЕМ

НАПИТКИ
ВНИЗ ПО МАТУШКЕ ПО ВОДКЕ
Российский ретейл алкогольных напитков
НАКРЫВАЕТ ЗДОРОВОЙ ВОЛНОЙ
Обзор рынка здоровых напитков в Восточной Европе
Я ПИЛ СВОБОДНО, НЕ ГЛОТАЯ, ВЫСОКО ГОЛОВУ ПОДНЯВ
Обзор российского рынка соков

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
КОГДА КОНФЕТЫ КОНЧАЮТСЯ, ОЧЕНЬ ВСЕ ОГОРЧАЮТСЯ
Обзор российского рынка сахаристых кондитерских изделий
ВРЕМЯ Z. Новые веяния кондитерского рынка
POUCHUG™: В объятиях бренда

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ
О МЯСЕ – ТОЛЬКО ХОРОШО
Обзор российского рынка мясной продукции

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
МЕНЬШЕ ТРАНС-ИЗОМЕРОВ В РОССИЙСКИЙ МАРГАРИН!
Обзор российского рынка маргарина и специальных жиров

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
НЕИСПОВЕДИМЫ СЫРНЫЕ ПУТИ…
Обзор российского рынка молочной продукции
МОРОЖЕНОЕ ИЗ СИРЕНИ! БЕКОНА, И ПЕРЦА, И ПИВА!
Обзор российского рынка мороженого

БАКАЛЕЯ
В КАСТРЮЛЕ КИПЕЛА, ВОРЧАЛА, ПЫХТЕЛА
Обзор внешнеторгового рынка круп*

ТОРГОВЛЯ
РАСКИНУЛИСЬ СЕТИ ШИРОКО
Обзор российского рынка продуктового ретейла

УПАКОВКА
ВЕДРА ВАРЕНЬЯ, БОЧКИ ПОРТВЕЙНА
Обзор российского рынка упаковки для жидких и вязких пищевых продуктов
ПЛАСТИК, ДЕРЕВО, БУМАГА
Тенденции на российском рынке упаковки

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
ОКУНЕМСЯ, БЫЛА НЕ БЫЛА, В РЕСТОРАННУЮ ЖИЗНЬ УДАЛУЮ!
Российский рынок сетей общественного питания

ФИНАНСЫ И КРЕДИТ
ПО ШПАЛАМ, ПО ЖЕЛЕЗНОЙ ДОРОГЕ…
Рынок лизинга в России

ВЫСТАВКИ
19-я международная выставка продуктов питания CIBUS
22-я международная выставка продуктов питания и напитков InterFood St. Petersburg
27-й международный форум «Пиво-2018»

НОВИНКИ ОТРАСЛИ
Новинки


27-й международный форум «Пиво-2018»

С 22 по 25 мая в крупнейшем выставочном центре г. Сочи – Гранд-отеле «Жемчужина» состоялся 27-й международный форум «Пиво-2018», организованный компанией «СОУД – Сочинские выставки».
Организаторами форума созданы оптимальные условия для всех, кто хочет получить исчерпывающую информацию об отечественном пивоваренном рынке, занят поиском новых деловых партнеров и оптимальных путей для выхода на рынок.
В этом году выставка «Пиво» разместилась на площади свыше 5 тысяч кв. метров. Среди экспонентов – представители всех регионов России, а также компании из Абхазии, Австрии, Белоруссии, Венгрии, Германии, Дании, Италии, Казахстана, Словакии, Украины, Франции, Чехии и других стран.
Подавляющая часть экспонентов форума являются его постоянными участниками, из года в год представляя здесь инновации, новинки и уже зарекомендовавшую себя на рынке продукцию. Так, ООО «Грейнрус» предложило продукцию от своего партнера, компании «Курский солод». На стенде ООО «Балтийская солодовенная компания» (Санкт-Петербург) проходила презентация выпускаемой продукции – солода премиум-класса «БСК/Ностерс», для производства которого используется ячмень сортов европейской селекции. Широчайший ассортимент высококачественного сырья для пивоварения можно было увидеть на стендах ООО «РусХмельСолод» (Москва), ЗАО «Солодовенный завод «Суфле» (дочернее предприятие французской компании Groupe Soufflet в России), АО «Авангард-Агро» (Орловская обл.), ООО «Зиракс» (Волгоградская обл.), ОАО «Белсолод» (Белоруссия) и других компаний.
ООО «Пивоваренный дом «Буржуй» (Волгоград) привезло на выставку пиво под одноименной маркой. Завод оснащен современным европейским оборудованием и производит продукцию по классической баварской рецептуре, используя элитное сырье лучших мировых брендов без добавления консервантов и стабилизаторов.
Пиво и напитки, изготовленные по оригинальным рецептам из натурального высококачественного сырья, можно было попробовать на стенде АО «Пивобезалкогольный комбинат «Крым» (Республика Крым).
ООО ИКП «Техноком» (Московская обл.) ознакомило посетителей своего стенда с новыми разработками: установкой для карбонизации продукта в потоке серии «УПМ-5000», а также установкой серии «КЕГ-Сервис 3Т(М)/2» для мойки кегов двумя моющими растворами производительностью до 20 кег/час.
Огромный спектр оборудования для пивной отрасли – высокотехнологичное оборудование для обработки сырья, технологии и оборудование для производства безалкогольных напитков, линии розлива и упаковочные машины и многое другое – экспонировали ООО «Валеннта ВК», ООО «КХС Рус», ООО «СМИ Руссия», ООО «Хойфт Евразия» (Москва), компания «Валковые мельницы ДиАл» (г. Курск), ЗАО «Кропоткинский завод МиССП» (Краснодарский край) и другие.
Российское представительство международной компании Pentair Plc. предложило вниманию профессионалов отрасли высококачественное оборудование для производства пива и других напитков.
Полный объем информации о самом современном оборудовании чешского производства для пивоваренных, солодовенных заводов и заводов безалкогольных напитков получили посетители стенда чешской компании Omnipol a.s.
Дебютантом выставки «Пиво» стала еще одна чешская компания – Bohemia Mini Breweries s.r.o., производитель пивоваренных мини-заводов и комплектующих для них.
Кроме того, с богатым ассортиментом продукции чешских предприятий, в том числе с продукцией компании Nate a.s., можно было ознакомиться на экспозиции Чешского агентства по поддержке торговли – CzechTrade.
С большим успехом выступила немецкая Hopsteiner GmbH – одна из крупнейших в мире компаний по селекции, выращиванию, переработке и торговле хмелем.
Отличительная особенность сочинского форума – насыщенная конгрессная программа, в рамках которой обсуждаются самые насущные вопросы отрасли. В этом году программу открыла практическая конференция «Российская пивоваренная индустрия в современных условиях».
В рамках «круглого стола» Союза российских пивоваров были представлены интересные технологические новинки: «Хмель и хмелепродукты: влияние на качество пива»; «Обработка сусла в варочном цехе и влияние этого процесса на качество пива – современный подход»; «Управление дрожжами и ферментация». 
В дни работы форума по традиции были объявлены результаты международного конкурса пива, безалкогольных напитков, сырья и оборудования. В этом году участниками конкурса стали ведущие производители, представившие 173 вида пива, 46 безалкогольных напитков, 5 видов сырья и 2 вида закусок. По итогам конкурса были присуждены 25 Гран-при, 148 золотых, 33 серебряные и 17 бронзовых медалей.
Восторженные отзывы не первый год получает фестиваль «Море пива в Сочи. Традиционное и крафтовое пиво», партнером которого выступила группа компаний «Пивоваренный дом «Бавария» (Владикавказ). На протяжении трех дней гости фестиваля могли насладиться блюдами осетинской кухни, оценить таланты национальных творческих коллективов, принять участие в конкурсах и соревнованиях.
В следующем году форум «Пиво» будет проходить 21–24 мая в сочинском выставочном центре.

Подписаться на рассылку новостей!
Яндекс.Метрика
FoodMarkets.ru: продовольственный портал, торговля оптом продуктами питания